Coniglio al curry

Ingredienti per 6 persone

Un coniglio pulito, tagliato a pezzi, circa kg 1,2
Skaj’s pollo senza glutammato
Vino bianco secco 200 gr
Cipolla 200 gr
Una mela verde
Concentrato di pomodoro
Aglio – Curry – Burro – Farina bianca – Aceto – Sale

Procedimento

Mettete a bagno il coniglio in acqua fredda e aceto e lasciatelo per circa mezzora, poi rosolatelo in g 40 di burro riscaldato con la cipolla tritata. Preparate il brodo di pollo facendo sciogliere un cucchiaio di Skaj’s pollo senza glutammato in mezzo litro d’acqua bollente. Irrorate con il vino e, appena sarà evaporato, cospargete la carne con una cucchiaiata di curry e una di farina. Salate, bagnate con il brodo nel quale avrete sciolto una punta di concentrato di pomodoro, mettete il coperchio e lasciate cuocere moderatamente per circa 40 minuti unendo 15 minuti prima della fine, la mela tagliata a dadini.

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